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乐至天池藕粉
发布时间:2016-06-21
来源:魅力乐至
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  • 乐至天池藕粉

    天池藕粉产自资阳市乐至县,因其原料莲藕原产于该县天池,并以品质最佳而得名。关于天池藕粉的得名坊间流传着这样一个传说。北宋名相寇准年轻时在乐至做县官。相传有一年,天干数月,百姓生存危急,寇准忧虑成病。在青城山修道的陈抟老祖返乡普州途中,看见寇准一筹莫展,就托梦去安抚点化他,许愿“一池清水见分晓”。五更梦醒,病魇中的寇准就吆喝三班衙役,向南门走去。只见荒地变成了一片大藕塘,绿叶红花,荷香四溢。拔叶带藕,香脆可口。寇准吃了一口,病痛全消,更觉蹊跷。细心人发现,这藕和其他莲藕不一样,只有七芯。“七芯”喻“齐心”,寇准幡然醒悟,立即班师回府,号令全县官民齐心协力,兴修水塘抗大旱,遍种“七星红花藕”,把这神来的藕池称为“天池”,把香脆可口的藕制成色泽鲜亮、味道清香、生津补血的藕粉,上贡朝廷。由此,寇准步步青云,官至宰相。

    虽然这只是传说,但是,乐至盛产莲藕却是不争的事实。乐至具有得天独厚的地理条件,地处四川盆地中部,塘堰众多,历代种植莲藕广泛,以藕制粉历史悠久。而且境内无矿产资源,土壤金属含量低,无环境污染,水源、空气质量好,生产的藕粉色泽鲜亮,清香可口,早在宋朝时就是进贡皇上的珍品;清朝时,满清皇族更视为饮中极品。乐至莲藕以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚,细嫩清香,属藕中上品。天池藕粉色泽白中微红,细腻滑润,以沸水冲调后呈半透明胶糊体,芳香甜醇,具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效。天池藕粉荣获四川省名牌产品、中国国家地理标志产品等称号。

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